Frischer Fisch…
wir sind ja schließlich in Kampot – Fluß und Meer in nächster Nähe!
Wie geht man damit aber um, schließlich ist man als Deutscher verwöhnt mit fertigen tiefgefrorenen Fischfilets…
So haben wir uns von unseren Filipino-Freunden, die hier im Life-Center arbeiten, einführen lassen. Zunächst ging es auf den Markt, um mit Kennerblick gute frische Fische auszuwählen. Danach mit den richtigen Schnitten den Fisch entsprechend säubern, ausnehmen, voilà. Die Zubereitung im Ofen war dann nicht mehr der Rede wert 😉
Es war sehr lecker!
